Uma opção rápida para o dia a dia, o frango grelhado ganha nova dimensão com um pesto cremoso de manjericão, espinafre e iogurte natural. A receita reúne ingredientes acessíveis, leva poucos minutos para ficar pronta e pode ser servida tanto no almoço quanto no jantar.
Ingredientes
Para o frango:
- 2 filés de peito de frango
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
Para o pesto:
- 1 xícara (chá) de folhas de manjericão
- 1/2 xícara (chá) de folhas de espinafre
- 1 dente de alho descascado
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 150 g de iogurte natural
- 2 colheres (sopa) de castanha-de-caju picadas
- Suco de 1/2 limão
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Para finalizar: tomate-cereja e folhas de manjericão a gosto.
Modo de preparo
1. Tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino, cubra e deixe repousar por 10 minutos.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio, adicione 1 colher de azeite e grelhe o frango por cerca de 6 minutos de cada lado, até dourar e cozinhar por completo. Reserve.
Imagem: Internet
3. No liquidificador, disponha manjericão, espinafre, alho, parmesão, castanha-de-caju, suco de limão e iogurte. Bata até obter creme homogêneo. Com o aparelho em funcionamento, despeje lentamente as 2 colheres de azeite restantes.
4. Sirva o frango grelhado com o pesto por cima. Decore com tomate-cereja e folhas de manjericão.
A combinação traz frescor ao prato, garante textura cremosa ao molho e fica pronta em poucos minutos, ideal para quem busca refeições práticas sem abrir mão do sabor.
Com informações de Metrópoles