O pudim preparado na air fryer ganhou espaço nas cozinhas brasileiras por eliminar o forno convencional e o banho-maria, ficando pronto em cerca de 35 minutos. Quando a mistura é feita cuidadosamente, o doce sai firme, brilhante e sem furinhos.
Ingredientes
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 2 ovos
• 1¼ xícara (chá) de leite
• ¾ xícara (chá) de açúcar
• ⅓ xícara (chá) de água fervente
Modo de preparo
1. Quebre os ovos em uma tigela e mexa delicadamente com um batedor.
2. Incorpore o leite condensado.
3. Acrescente o leite aos poucos, misturando devagar para evitar a formação de bolhas.
4. Reserve a massa enquanto prepara a calda.
5. Derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo.
6. Adicione a água fervente com cuidado e mexa até o caramelo ficar homogêneo.
7. Espalhe a calda na forma de pudim e aguarde 10 minutos para amornar.
8. Despeje a massa sobre o caramelo lentamente.
9. Cubra a forma com papel-alumínio.
10. Leve à air fryer a 180 °C por 30 a 35 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
11. Deixe esfriar e leve à geladeira por algumas horas antes de desenformar.
Com a técnica, o tradicional doce brasileiro chega à mesa mais rápido, sem comprometer sabor ou aparência.
Imagem: Internet
Com informações de Metrópoles